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蜂蜜可以冷冻吗?

蜂蜜中含有大量酵母菌,如果含水量超过21%,在温度适宜的情况下,酵母菌繁殖,会使蜂蜜发酵变质的。所以,蜂蜜要放置在阴凉,无光照,温度不超过20℃,用陶瓷或玻璃器皿密封保存。

蜂蜜可以冷冻吗?

蜂蜜是一种弱酸性的黏稠状液体,能和铁,铝,锌等金属制品起化学反应,使蜂蜜的重金属超标,变质不能食用。绝对不能用金属器皿装蜂蜜,暂时装可以,长期是不行的。

蜂蜜在温度低的时候会结晶 虽然品质没改变,但口感还是不一样的。品质好的原生蜜有很好的杀菌作用,只要密封阴凉保存,一年内是不会变质的。所以为了好喝,可以不用冷冻保存的,常温下三五个月是不会变质的。

蜂蜜可以冷冻吗?

蜂蜜的营养成分复杂,有许多活性物质和挥发成分,正是这些东西才使蜂蜜有很好的保健作用。但是,无论怎样保存,这些物质都会流失的,营养价值会降低,也少了蜂蜜的香甜味。所以,蜂蜜越新鲜越好,好喝又营养。不要存放太久,哪怕没变质,口感和营养价值会差些的。

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