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营养大会展示多种超级食物的神奇功效

6月7日-10日举行的年度网络营养大会上,多个研究组展示的成果显示,芒果、蜂蜜、草药和香料等普通食物具有一些人们没想到的益处。

营养大会展示多种超级食物的神奇功效草药和香料可降血压人们都以为草药和香料只是提升食物的味道。宾夕法尼亚州立大学(Penn State University)和德克萨斯理工大学(Texas Tech University)合作的研究发现,原来这些草药和香料还具有降血压的功效。71名实验参与者分三组,每天分别食用6.6克、3.3克和0.5克的草药和香料,为期4周。三组参与者的胆固醇和血糖水平没有太大差异,但是研究人员发现,食物中草药和香料用量最多的那组人员(相当于1.5茶匙),在进食后24小时内的血压水平,比食物中含草药和香料量最低的那组人员好一些。营养大会展示多种超级食物的神奇功效蜂蜜消炎自古以来人们就知道蜂蜜具有一定的药用价值。美国内布拉斯加大学林肯分校(University of Nebraska–Lincoln)的一份研究发现,蜂蜜内含有具有囊泡结构的微小纳米粒子,类似人体内的外泌体(exosome)。对小鼠的实验显示,这些纳米囊泡粒子减轻了小鼠肝脏的炎症,可能是因为它们对某种炎症酶化合物起到抑制的作用。芒果降低慢性病风险芒果富含各种维生素、矿物质、纤维和微量营养元素。圣地亚哥州立大学(San Diego State University)的研究人员给27位超重人士连续12周每天食用100克新鲜芒果、或是100克低脂饼干进行对比。结果显示,食用芒果的参与者身上某些慢性病的风险因素明显降低,例如空腹血糖水平、炎症等。不过,两组人的胆固醇水平和体重都没有变化。营养大会展示多种超级食物的神奇功效生姜有益糖尿病患者几百年来,人们都在使用生姜、肉桂和姜黄作为食品制备的配料。它们具有抗炎症、抗氧化等功效,但是对于糖尿病和心血管疾病是否具有特定的影响并不明确。这次会议上,克莱门森大学(Clemson University)的一份研究揭示了这些材料对2型糖尿病的影响。这份研究分析了28项随机分组实验的结果,一组是1049名2型糖尿病患者,与另一组1035名患者进行对比,后者坚持服用含有这些配料的胶囊补充剂长达1~3个时间。研究人员发现,总的来说生姜、肉桂、姜黄和类姜黄素都会改善2型糖尿病患者身上胆固醇的水平。

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