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中国最爱吃鸡的省,一年吃掉8亿只,一日一个花样,三个月不重样

鸡肉是我们餐桌上常见的肉类,除了猪肉,鸡肉就是中国人消耗最大的肉类,全国各地鸡肉烹饪的美食数不胜数,煎炸炒焖应有尽有。

都说中国地图是只大雄鸡,说到鸡我国养殖孵化鸡的历史可追溯到3000多年以前,而鸡这种家禽,也演变成了中国人最喜欢食用的家禽之一。

以至于在我国十数亿人口的竞争下,竟衍生出了中国吃鸡第一省,一年可吃掉8亿多只鸡,不得不说这个省的战斗力太强了。

广东本来就是各类美食的聚集地,是不少吃货向往的地方,而鸡肉对于广东人来说是年夜饭必备,是宴请必须要有的美食。

中国最爱吃鸡的省,一年吃掉8亿只,一日一个花样,三个月不重样

因为“鸡”与“吉”是谐音,广东人认为吃鸡象征“大吉大利”。有一句广东的俗话是“无鸡不成宴”,足以说明鸡肉在广东人心目中的地位。

另外广东人爱吃鸡也是有历史渊源的,考古学家在新石器时代的众多岭南遗址中,发现了驯养的家畜遗骸,其中就包括鸡。从汉代出土的陶器和木雕中,也能看出鸡肉是当时岭南地区的主要食材。

据说广东人一年能吃掉8亿只鸡,因此也就诞生了多种多样关于鸡的烹饪方式,广东人吃鸡有上百种方法,每天一种,三个月都不重样。粤菜可以细分为三个派别,分别是广府菜、客家菜和潮州菜,每一个派别都有一道极富特色的“名鸡”菜色。

为何鸡肉如此的吸引广东省的人呢?这和当地人养鸡的方式也有很大的联系,广东省在我国的南部地区,这里的气候是比较温暖的,植物和昆虫也都很多。

当地人养鸡都是用散养的方式,并不圈禁它们,如此一来,散养的鸡味道会更好一些,再加上这里的人也是很擅长做鸡的,制作后的鸡肉也就更加好吃了,自然也抵挡不住对它的喜爱。

各种节日及重要场合,广东人都是无鸡不开席。调查证实广东人最爱的5个菜式中,禽类菜式占了4个,其中有鸡的菜2个,分别是“白切鸡”与“盐焗鸡”。总而言之,广东人“无鸡不欢”,誓要将吃鸡进行到底。

广东的鸡做法百变几个月都能不重样,对于喜欢鸡肉的人来说可真是美食天堂。如果我们要来一趟美食之旅,那么广州一定是国内的首选,就算你不吃鸡,这里还有很多其他美食,总有一款能征服你的胃,让你爱上这个地方。

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