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古代的酒到底多少度?为啥李白能一天喝300杯?专家:换你也可以

来源:奇闻呀(www.qiwenya.com)时间:2022-11-05 17:50作者:手机阅读>>

一说起“酒”,咱中国人的话就多了,在我国,“酒”的历史几乎和人的历史一样久远,似乎干啥都离不开“酒”,家人相聚得喝酒,祭祀活动得用酒,桌上谈判更得有酒,而提到酒,就不得不说一个人,那就是诗仙李白。

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被放还了,没关系,来一口酒大呼“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”;一个人喝酒,没关系,“举杯邀明月,对影成三人”;若是有人一起喝,那更加不得了,“两人对酌山花开,一杯一杯复一杯”;而李白最豪爽的时候,能达到“百年三万六千日,一日须倾三百杯”,着实令人惊叹,说他是“诗仙”,倒不如说他是个“酒仙”。

那么问题来了,古代的酒到底有多少度?为何李白能连喝一天都不醉?武松更是能18碗酒下肚,轻松打死猛虎?其实,并非古人酒量大,换你也能做到,不信你接着看。

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一、中国酒历史

根据目前考古发掘可知,早在3000多年前的商代青铜器中,就已经发现酒,也就是说那时候我国就已经掌握了酿酒技术,不过那时候的人所酿造的酒,只是简单地“自然发酵”,比如有意地将野果收集起来,让它发酵变质,于是得到了最原始的酒,这种酒的度数自然非常低,在10度以下,甚至5度以下,远不及如今的啤酒。

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等到春秋时期,人们才发明了曲粟酿酒,且相当普遍地掌握了“固态发酵法”与“复式发酵法”酿酒。酒的品质得到了一个飞跃,但即使如此,没有经过蒸馏的酒,依然度数不高,因为酵母菌在酒精浓度达到20%后,就很难继续发酵了,故而此时的酒精度也顶多在15度左右,也就是李白喝的酒。

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二、蒸馏酒取代发酵酒

直到元朝时期,我国才迎来了“蒸馏酒”,带来这项技术的,是辽金元等国,因为他们的祖先世代居住在气候严寒的草原,常年靠喝高浓度的酒来保暖,故而发明了蒸馏酒,这种酒的酒精度就比较高了,大致相当于现在的白酒,度数在30~60之间。

说实话,这对常年喝发酵酒的中原人来说,劲儿实在太足,到肚子里火辣辣的,所以刚开始时,蒸馏酒并没有得到推广,后来经过中原酒商们的调和,蒸馏酒才逐渐走进人们的生活,并取代了发酵酒,成为主流。而这种浓度的酒,恐怕“酒仙”李白再也做不到“一日须倾三百杯”了吧。

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而武松在景阳冈喝的18碗酒,应该只是米酒,若是按照1碗三四两算,那么3碗大概是1斤,18碗至少是6斤酒,虽然米酒度数没有白酒高,但一口气喝6斤,那绝对算海量,这种情况下还能打死猛虎,着实令人惊叹。

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所以说,古人所说的“千杯不醉”,其实是一种假象,毕竟很多人喝的都是低于10度的酒,甚至是只有几度的果酒,再加上古代的酒杯通常很小,所以就连女子,都能喝上几十杯不醉,而男子们就更不用说了,这便是为何李白能喝上一天酒都不会醉的原因,换你也可以。

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