来源:奇闻呀(www.qiwenya.com)时间:2025-05-15 11:20作者:CAI手机阅读>>
巴沙鱼和龙利鱼都是无刺,肉质鲜嫩,营养丰富,而且没有鱼刺,这样的鱼谁不爱呢,由于二者在市场上的售卖方式一样,但是价格不一样,经常有商贩拿巴沙鱼来充当龙利鱼,因为巴沙鱼比较便宜,这让很多购买者很是头疼,其实巴沙鱼和龙利鱼的区别还是比较明显的,那我们来看看如何看颜色和厚度区分两者。
1、巴沙鱼属于河鱼,而龙利鱼属于海鱼。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水鱼,在印度尼西亚、马来西亚、越南等地都有养殖,而龙利鱼是我国近海的鱼类,具有广温、广盐等适应环境多变的特点。
2、生长的外形差不多,巴沙鱼长得和一般的淡水鱼差不多,属于鲶鱼形类,因此长相跟鲶鱼很像。而龙须鱼生活海底,海水的压力大,因此身体呈现扁平状,双目长在身体的一边,因为外形长得像舌头,又叫舌头鱼、子板鱼。
3、营养价值不一样。淡水巴沙鱼皮下有一层厚厚的脂肪,主要以饱和脂肪酸为主,而海水龙利鱼脂肪较少含有的是不饱和的脂肪酸,对于人体来说,不饱和的脂肪酸更健康。奇闻呀 wWw.Qiwenya.Com
4、售价不同,巴沙鱼的售价已经在十几块钱,而冰冻的鱼柳几块钱一斤,龙利鱼鲜活的一般60左右一斤,肉质鲜美,但是冰冻的鱼柳也要几十块钱一斤,这也就是为什么市场上很多巴沙鱼来充当龙利鱼了。
1、看厚度,巴沙鱼是淡水鱼,长得比较肥美所以制作的鱼柳会比较厚一点,龙利鱼身体扁平,所以鱼柳相比于巴沙鱼要薄一点。
2、看颜色,巴沙鱼的肉质比较白嫩,而龙须鱼的鱼肉是白里透红的,不管是冰冻还是鲜活的,龙利鱼的鱼肉都会带一点鱼红。
3、闻味道,巴沙鱼生活在河水中,所以土腥味比较重,做成的冻鱼柳一般会经过包冰和浸泡保水剂,掩盖住巴沙鱼的土腥味,但是会闻到很重的碱水味,但是龙利鱼生长在海里,腥味小无异味。
以上就是巴沙鱼和龙利鱼的区别,他们在鲜活的时候是很好区分的,但是去皮去骨的鱼柳就很难区分了,两者的营养价值和价格都相差挺大,所以我们就可以用以上的方法来看是不是自己想要的鱼,防止上当受骗。
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